Корейская кухня: Острый суп с лапшой (Джан каль гуксу)

0 Просмотры
Издатель
Острый суп с лапшой (Джан каль гуксу) – это традиционный корейский суп на жгучем бульоне, который отлично насыщает и согревает. Его рецепт на удивление прост, а приготовление не займет больше получаса. Суп готовится на анчоусном бульоне с щедрым набором приправ. Богатую вкусовую гамму супа можно подчеркнуть хлопьями сушеной морской капусты и молотым жареным кунжутом – эти топпинги добавляют прямо в тарелку. Джан каль гуксу – отличный выбор для обеда или ужина в холодное время года. Ценители корейской кухни и жгучих блюд могут положить острых приправ от души и получить большое удовольствие - степень остроты бульона можно регулировать количеством пасты Кочудян и хлопьев чили.

Ингредиенты (на 2 порции):
для бульона:
вода – 1,2 литра,
гранулированный анчоусный бульон – 2 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/pripravy/)

для заправки супа:
острая перечная паста Кочудян – 1,5 ст.л. (или по вкусу), (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevaya_pasta_miso_pasta/)
соевая паста Твендян - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevaya_pasta_miso_pasta/)
хлопья красного перца чили (кочукару) – 0,5 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/)
корейский соевый соус (для супа) – 0,5 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/)
рыбный соус – 0,5 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/rybnye_ustrichnye_sousy/)
чеснок – 2 зубчика.

для супа:
свежая (или варено-мороженая) лапша - 225 г, (https://korshop.ru/catalog/ris_lapsha/lapsha/)
кабачок цукини – 150 г,
картофель – 150 г,
репчатый лук (среднего размера) – ½ шт.,
зеленый лук – 2-3 стебля,
острый свежий красный чили – ½ стручка (или по вкусу).

для сервировки:
сушеная обжаренная морская капуста с кунжутом – по вкусу, (https://korshop.ru/catalog/vodorosli_moreprodukty/khrustyashchaya_morskaya_kapusta/)
молотый жареный белый кунжут – по вкусу. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/)

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/kuk-i-tkhan-sup/ostryy-sup-s-lapshoy-dzhan-kal-guksu-s-video/

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru​.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.

#корейскаякухня​ #корейскиерецепты​ #корейскийсуп​ #суплапша​ #супслапшой​ #корейскиеблюда​ #супы​ #первыеблюда​ #корейскиерецепты​ #корейскиепродукты​ #коршоп​ #korshop​ #азиатскиепродукты​ #магазиназиатскихпродуктов
Категория
Супы
Комментариев нет.